Bolo de Banana e Cereais

Bom dia, boa tarde ou boa noite - isso depende do horário que você está lendo. Rá!

Essa semana fiz nada na cozinha, e como me comprometi a postar pelo menos uma vez por semana as minhas aventuras, escolhi essa receita de Bolo de Banana que fiz há pouco tempo.
Ela é super fácil de fazer.

Se você está procurando algo que alimente - pra não dizer "bate e entope"-, e que seja mais saudável, essa é a receita!

Bolo de Banana com Cereais

Para o bolo, eu precisei de:

- 1 xícara de Farinha de trigo (peneirada);

- 1 colher (sopa-rasa) de Fermento pó químico;

- 3 bananas picadas;

- 1/3 de xícara de Açúcar mascavo;

- 2 colheres (sopa) de Margarina sem sal;

- 3 Ovos médios;

- 2/3 de xícara de Aveia em flocos finos;

- 1/3 de xícara de Milharina;

- 1/4 de xícara de Farinha de linhaça;
- 1/2 xícara de leite;

- 1 pitada de Canela.

Como fiz:

Amassei as bananas com canela e reservei.

À parte, misturei a farinha de trigo, a farinha de linhaça, a milharina e a aveia em flocos.

Na batedeira, bati o açúcar mascavo com a manteiga, e acrescentei os ovos. Posteriormente, acrescentei a mistura das farinha, aos poucos, intercalando com o leite.
Tirei da batedeira e misturei a banana amassada. Por último, coloquei o fermento e misturei até incorporar. Despejei a massa em uma assadeira previamente untada e enfarinhada.

Para a cobertura, eu precisei de:
- Açúcar refinado;
- Canela;

- Farinha de trigo;

- Margarina.

Como fiz:

Não utilizei medidas para fazer essa cobertura, coloquei açúcar e canela a gosto. E um pouquinho só de margarina e de farinha de trigo que era pra não ficar aquela coisa completamente caramelizada. 

Coloquei em cima da massa do bolo e levei para assar por aproximadamente 30 minutos (200°C).

Avaliação: 

Quando saiu do forno, estava uma delícia, nem molhadinho, nem seco e a cobertura estava quentinha e crocante. Depois que esfriou eu achei que ele ficou um pouco seco - de gosto, continuou bom. 

Ainda quero fazer uma outra receita de bolo de banana com cereais que tenho aqui.