Bolo de Cenoura

Para o Bolo:
2 cenouras grandes picadas (300g)
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo com fermento

Para a Calda:
3 colheres de sopa (rasa) de Chocolate em pó
3 colheres de sopa rasas de açúcar cristal
1 colheres de manteiga sem sal
4 colheres de sopa de leite

O Bolo

No liquidificador eu bati as cenouras (sem casca e em pedaços), os ovos e o óleo. Até ficar bem homogêneo. Vai ficar bem cremoso. Em um refratário, coloquei essa mistura e acrescentei o açúcar e a farinha de trigo. Depois de formar a massa, incorporei o fermento. Deixei aproximadamente 30 minutos no forno a 180°.

A Calda

Coloquei todos os ingredientes em uma panela e levei ao fogo até engrossar e desgrudar do fundo.

:D

Ghee - ou Manteiga Clarificada

Outro dia fui em um bate papo no Sesc aqui de Ribeirão sobre a cultura ribeirinha. Foi muuuito agradável e pude conhecer mais sobre o estilo de vida deles. Ao final, teve degustação de pratos típicos de lá... E tinha Ghee. Gente, que coisa maravilhosa! Nem acreditei  que tinha ficado 24 anos sem comer aquilo. Então, fui procurar como fazer....

Entre os videos que mais gostei e segui a receita, foram esses aqui:

   


COMO FICOU MINHA GHEE

Quente ela ficou bem douradinha:

Imagem: Lays Camargo

Imagem: Lays Camargo

Imagem: Lays Camargo

Fria ela já fica um pouco menos...mas a cor ainda é linda. E gente, que CHEIRO delicioso que ela fica.

Imagem: Lays Camargo

Imagem: Lays Camargo

Imagem: Lays Camargo

Espero que gostem tanto quanto eu. Ou mais! hahah

Sorvete de Abacate com cacau

Imagem por Lays Camargo

Imagem por Lays Camargo 

Imagem por Lays Camargo 

- 1 unidade de abacate médio maduro, sem casca, cortado em cubos (ou do jeito que você quiser);
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar (orgânico, de preferência);
- 2 colheres (sopa) de açúcar ou mel;
- 1 colher (sopa) de óleo de coco;
- 6 folhas de hortelã fresca (opcional);

Congelei o abacate (mínimo 6h de freezer). Bati o abacate no processador até ficar cremoso (demora um pouco, mas acredite: ele fica cremoso!). Adicionei os demais ingredientes e bati até ficar tudo homogêneo.

Finalizei com castanha de caju ralada, mas pode adicionar a castanha que quiser!
Daí é só ser feliz com essa gostosura!