Bolo de Chocolate e Café - Cremoso

Oi gente!

Subitamente, senti uma vontade enorme de comer bolo de café.

Decidi fazer no dia seguinte para comer quentinho no café da manhã.

Procurei algumas receitas no Pinterest e me baseei em uma para fazer esse.

Fiz na intenção de ser um bolo normal, mas como ele fica cremoso pode ser uma sobremesa também. É só servir com algo pra acompanhar (como um brigadeiro; uma calda de chocolate com nozes trituradas, castanhas ou amendoins; e por que não um sorvete?).

Imagem: Lays Camargo

- 2 colheres(sopa) de margarina;

- 1 1/2 xícaras de açúcar refinado;

- 4 ovos (médios);

- 1/2 xícara de café solúvel - diluído;

- 1/2 xícara de leite integral;

- 1/2 xícara de chocolate em pó;

- 1/2 xícara de farinha de trigo;

- 1 colher (sopa) de fermento em pó;

- Canela em pó.

Em um recipiente coloquei e misturei todos os secos; acrescentei os ovos e a margarina - em temperatura ambiente - e incorporei.

À parte, misturei o leite com o café dissolvido e levei ao fogo até esquentar - antes de levantar fervura. E juntei à primeira mistura.

* Ficou uma coisa bem líquida, achei meio suspeito, mas pensei: "Vamos ver no que dá". *

Coloquei a masa em uma assadeira retangular previamente untada e enfarinhada e levei ao forno médio por ~30 minutos - ou até o garfo sair limpinho.

Bolo pronto...

... cortei e quando tirei pra por no pratinho pra tomar café fiquei meio assustada. Ele estava meio cremoso por dentro e mais crocante por fora. Pensei: "Das duas uma: Ou solou, ou ficou cremoso. Vamos ver!"

Imagem: Lays Camargo

Minha reação ao provar foi: Yaaaaaaaaaaaaai! Que delícia! Nem parece que cheguei cogitar a ideia de ter solado ainda a pouco.

Ah, levei pro estágio e o pessoal super aprovou. Até perguntaram se não tinha mais!

Por hoje é isso, pessoal!